Lạ miệng với 5 món đặc sản Phú Yên nổi tiếng thơm ngon nức mũi

Phú Yên – Mảnh đất “hoa vàng cỏ xanh” không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hoang sơ, hùng vĩ mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị. Khác biệt so với những địa phương khác, ẩm thực nơi đây mang một nét đặc trưng riêng, “lạ miệng” nhưng vô cùng hấp dẫn. Vậy thì sao ngay bây giờ không theo chân Sanvemaybay để khám phá 5 món ăn đặc sản Phú Yên nổi tiếng thơm ngon nức mũi này, bạn nhé!

1. Mắt cá ngừ đại dương

Ẩm thực Phú Yên không chỉ nổi tiếng với những món ăn dân dã, quen thuộc mà còn níu chân du khách bởi những đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị biển khơi. Trong đó, mắt cá ngừ đại dương – Món đặc sản Phú Yên khiến bất kỳ ai từng thưởng thức cũng phải nhớ mãi. Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, mắt cá sẽ được hấp cách thủy hoặc hầm mềm cùng với thuốc bắc, tỏi, ớt và các loại gia vị đặc trưng. Quá trình chế biến tỉ mỉ cùng nguyên liệu hảo hạng đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Với vị béo ngậy của mắt cá quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị ngọt thanh của thuốc bắc và hương thơm nồng nàn của gia vị, tạo nên một bản giao hưởng hoàn hảo trên đầu lưỡi. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn độc đáo này tại nhiều hàng quán đặc trưng tại đây nhé!

2. Bánh hỏi lòng heo

Nhắc đến “xứ nẫu” Phú Yên thì không thể nào bỏ qua món bánh hỏi lòng heo trứ danh. Món ăn giản dị nhưng ẩn chứa hương vị tinh tế, níu chân du khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu tưởng chừng đơn sơ. Từng sợi bánh hỏi trắng ngần, dai dai được làm từ bột gạo, quyện trong nước mắm pha đậm đà, hòa quyện cùng lòng heo béo ngậy, thơm lừng. Từng miếng lòng được luộc chín vừa tới, giữ trọn vẹn vị ngọt thanh tự nhiên, quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, tạo nên hương vị thơm ngon đến khó cưỡng. Đặc biệt, khi ăn kèm cùng các loại rau, mỗi loại mang một vị ngon riêng, từ vị giòn giòn của xà lách, vị cay nhẹ của húng lủi, vị the the của rau mùi… tất cả hòa quyện tạo nên một tổng thể hoàn hảo. Món đặc sản Phú Yên này hứa hẹn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên về vùng đất nhiều nắng gió.

3. Bánh xèo

Khác với bánh xèo miền Tây, bánh xèo Phú Yên được đổ từ khuôn nhỏ, chỉ vừa bằng một bàn tay. Vỏ bánh mỏng, giòn rụm, vàng ươm, bên trong ẩn chứa nhân thịt ba chỉ béo ngậy, tôm tươi ngọt thanh và mực giòn dai. Thưởng thức bánh xèo nóng hổi, cảm nhận vị béo ngậy quyện cùng vị ngọt thanh, hòa quyện với hương thơm nức mũi, khiến du khách say mê không thôi.

Điểm đặc biệt tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh xèo Phú Yên chính là nước chấm. Bánh xèo được ăn kèm với rau sống thanh mát và nước mắm pha tỏi ớt cay nồng, tạo nên bản hòa tấu hương vị hoàn hảo. Tuy nhiên, cách ăn độc đáo của người dân nơi đây mới khiến du khách tò mò và thích thú. Bánh xèo được cắt thành từng miếng nhỏ, cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm với mắm nêm hoặc mắm pha. Vị mặn mặn, béo béo của mắm nêm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tôm, vị giòn dai của mực và vị cay nồng của ớt, tạo nên hương vị khó quên.

4. Gỏi cá mai

Cá mai – nguyên liệu chính cho món gỏi – được người dân Phú Yên cẩn thận lựa chọn từ những con cá tươi rói, vừa được vớt lên từ lòng biển. Từng thớ thịt cá trắng nõn nà, săn chắc, ẩn chứa vị ngọt thanh tao của biển cả. Những chú cá này sau khi được sơ chế kỹ lưỡng, sẽ được cắt thành những lát mỏng tang, quyện cùng các loại rau thơm tươi ngon như húng lủi, tía tô, húng quế, diếp cá,… Thêm vào đó là những hạt đậu phộng rang bùi bùi, giòn tan, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo về hương vị.

Nước mắm tỏi ớt chua ngọt – linh hồn của món gỏi – được pha chế theo công thức bí truyền, mang đậm đà hương vị của Phú Yên. Vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt, quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Khi thưởng thức món đặc sản Phú Yên này, bạn chỉ cần nhẹ nhàng cuốn một miếng cá mai cùng các loại rau thơm, thêm một chút đậu phộng rang, chấm vào chén nước mắm chua ngọt, rồi đưa vào miệng. Vị ngọt thanh của cá, vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, vị bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm, khiến bạn say mê không thôi.

Vé máy bay Hồ Chí Minh đi Hà Nội
chỉ từ 379,000

5. Bánh canh hẹ

Trên hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên, bạn không thể nào bỏ qua món Bánh canh hẹ thơm ngon nức tiếng này được. Với phần nước dùng được nấu từ xương cá tươi, ninh trong nhiều giờ, cho vị ngọt thanh, đậm đà mà không hề gắt kết hợp cùng sợi bánh canh làm từ bột gạo, dai mềm, to hơn sợi bún bình thường, quyện hòa trong nước dùng tạo nên sự hài hòa về hương vị. Phần lá hẹ thì được xắt nhuyễn, phủ lên bề mặt tô bánh canh, mang đến màu xanh mướt mắt và hương thơm nồng nàn, đặc trưng. Chả cá chiên vàng giòn, thơm lừng, béo ngậy, là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn. Đây không chỉ là một món đặc sản Phú Yên mà còn là nét đẹp trong văn hoá ẩm thực của người dân xứ Nẫu. Do đó, nếu có dịp đi du lịch đến đây, bạn không được bỏ qua món ăn nổi tiếng này nhé!

Ẩm thực Phú Yên thu hút du khách gần xa bởi sự độc đáo và tinh tế trong cả hương vị lẫn cách trình bày. Mỗi một món đặc sản Phú Yên đều mang một dấu ấn riêng, khiến bất kỳ ai khi thử qua đều phải nhớ mãi không quên. Và nếu bạn cũng là một người yêu thích những điều này thì hãy đến đây để cảm nhận một vùng đất đầy nắng và gió nhưng lại vô cùng dễ thương và đáng mến. Gọi ngay cho 19002690 – 02871065065 để được hổ trợ tìm vé máy bay giá rẻ nhất trong hành trình khám phá Phú Yên sắp tới nhé!

Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ

109 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM

Tel : 1900 2690 – 02871 065 065