Khám phá ẩm thực Nhật Bản độc đáo qua bốn mùa

Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã được các tín đồ sành ăn đánh giá cao nhờ sở hữu hương vị hài hòa và tinh tế, mang đậm những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực phương Đông thuận theo ngũ hành. Dường như mỗi món ngon tại xứ sở phù tang đều thấm đượm hương vị của đất trời thiên nhiên, thay đổi để thuận theo khí hậu bốn mùa, không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngay sau đây, hãy cùng Sanvemaybay điểm qua một số món ăn đặc trưng theo mùa trong ẩm thực Nhật Bản bạn nhé!

Khám phá ẩm thực Nhật Bản độc đáo qua bốn mùa

1. Hương vị ẩm thực Nhật Bản mùa xuân 

Mùa xuân ở Nhật Bản được xem là thời điểm khởi đầu cho một vòng tuần hoàn mới của đất trời, của vạn vật, là mùa báo hiệu sự chớm nở của hoa anh đào – loài hoa có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong tâm thức của mỗi người dân xứ sở phù tang. Giữa tiết trời dần trở nên ấm áp của những ngày xuân, người dân Nhật Bản ưa chuộng sử dụng các loại mầm chồi của rau củ “vào mùa” như nấm, măng, cây kim tâm, chồi taranome hoặc các loại đậu như đậu tằm, đậu Hà Lan,… Ngoài ra, các loại cá tươi ngon như cá tráp đỏ, cá trích hay cá thu cũng được người dân nước này đặc biệt yêu thích.

Đặc biệt vào mùa xuân, mọi người còn thường chuẩn bị một hộp cơm bento vừa ngon miệng vừa đẹp mắt để mang theo thưởng thức trong bữa tiệc Hanami ngắm hoa anh đào nở rộ cực thơ mộng. Du lịch Nhật Bản vào thời điểm này, du khách có thể dễ dàng tìm mua những chiếc bánh nướng thơm ngon được chế biến từ các nguyên liệu có sẵn theo mùa. Đối với món tráng miệng, các món ngon theo chủ đề dâu tây và hoa anh đào cũng cực kỳ phổ biến và được yêu thích, không chỉ bởi hương vị tươi mới mà còn vì sắc hồng ngọt ngào, lãng mạn.

2. Hương vị ẩm thực Nhật Bản mùa hạ 

Thời tiết xứ sở hoa anh đào vào mùa hạ thường khá nóng bức và oi ả. Tuy nhiên đây lại là mùa của các loại rau quả mọng nước thuộc họ bầu bí, tiêu biểu có thể kể đến như dưa hấu, bí phấn, dưa lưới, dưa leo, bí ngô,… Các loại rau củ theo mùa này cùng với lươn sẽ là những nguyên liệu được người Nhật ưu tiên sử dụng trong các bữa ăn, giúp thanh nhiệt và bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể trong những ngày hè tiết trời nóng nực.

Bên cạnh đó, mì Somen cũng là một trong những món ngon hấp dẫn tiêu biểu cho ẩm thực Nhật Bản vào mùa hạ. Những sợi mì Somen cực mỏng được để lạnh và dùng cùng nước mắm pha gừng với tỏi tây. Một món ăn phổ biến khác du khách nên thử vào mùa hạ tại Nhật Bản đó chính là Hiyashi-chuka, hay còn gọi là ramen lạnh, theo đó những sợi mì sẽ được ướp lạnh và ăn kèm với các loại rau củ tươi ngon, kinshi tamago (trứng tráng mỏng) và giăm bông,… Có thể thấy các món ăn mùa hạ tại Nhật đa số mang đến cảm giác mát lạnh và ngon miệng giữa thời tiết oi ả.

Ngoài ra, những miếng tào phớ mát lạnh ăn kèm với mù tạt, gừng hồng thái mỏng và một chút hành tươi hay đá bào siro – Kakigori,… cũng là một trong những món tráng miệng giải nhiệt đặc biệt được người Nhật ưa chuộng vào thời điểm này, vừa thưởng thức vừa hòa mình vào không khí tưng bừng của các lễ hội mùa hạ thì còn gì tuyệt vời hơn nữa bạn nhỉ?

Nếu có cơ hội đi tour du lịch Nhật Bản vào mùa hạ, du khách cũng có thể ăn thử Mochi giọt nước – một trong những món tráng miệng độc đáo bậc nhất trong bản đồ ẩm thực đất nước phù tang. Lần đầu nhìn qua, nhiều người sẽ lầm tưởng đây là món thạch làm từ gelatin thông thường. Trên thực tế, những chiếc bánh Mochi giọt nước được bàn tay tài hoa của các đầu bếp xứ anh đào tạo ra hoàn toàn từ nước. Nước được sử dụng để làm bánh phải là dòng nước tinh khiết nhất lấy từ ngọn núi Kaikoma nổi tiếng ở miền Nam nước Nhật. Nếu có dịp, bạn cũng nên thử nhé!

3. Hương vị ẩm thực Nhật Bản mùa thu 

Dừng chân tại đất nước phù tang vào những ngày thu lãng mạn, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức vô số món ăn thơm ngon khó cưỡng. Nhờ sự ưu ái của khí hậu và đất trời, nguồn thực phẩm mùa thu tại Nhật dường như trở nên tươi ngon hơn, dồi dào hơn và nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Tiết trời mùa thu se se lạnh, mát mẻ và được đánh giá là dễ chịu nhất trong năm, do đó các món ăn lúc này cũng mang lại cảm giác ngon miệng và ấm áp đến lạ thường, Nấm Matsutake, cá Sanma nướng, bánh bí đỏ hay lẩu Oden,… là những lựa chọn được ưu tiên hàng đầu của người Nhật.

Bên cạnh đó, hồng cũng chính là loại trái cây đại diện cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản vào mùa thu. Du khách có thể thưởng thức hồng tươi hay hồng khô tùy theo sở thích. Đôi khi, người dân nước Nhật còn tận dụng những quả hồng ngon ngọt để chế biến thành món thạch Yokan tráng miệng cực kỳ hấp dẫn. Ngoài ra, mùa thu còn là thời điểm cá hồi và cá thu đao đang độ vào mùa tại Nhật. Khoai lang nướng hay các loại khoai lang, khoai tây khác cũng được người Nhật chế biến theo kiểu croquette độc đáo để thưởng thức trong tiết trời mùa thu.

Vé máy bay Hồ Chí Minh đi Hà Nội
chỉ từ 379,000

4. Hương vị ẩm thực Nhật Bản mùa đông 

Mùa đông cũng chính là thời điểm cái lạnh tràn về và bao trùm toàn bộ xứ sở phù tang với nhiệt độ thấp đáng kể và tuyết rơi ở một số vùng ở Nhật Bản. Bởi tiết trời rét đậm vì thế các loại rau thường được dùng trong mùa đông tiêu biểu có thể kể đến như rau chân vịt, cải thảo, hành lá, củ cải, ngựa bàng và quýt,… Các loại hải sản tươi ngon đang vào mùa cũng là những thức quà hấp dẫn thực khách không nên bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực Nhật Bản mùa đông, bao gồm cá đuôi vàng, tôm ngọt, cá ngừ và hàu,… Ngoài ra mùa đông còn là thời điểm các loại cải, bắp cải, củ sen, táo và dâu tây,… vào mùa thu hoạch, cực kỳ tươi ngon để thưởng thức.

Đặc biệt vào thời điểm này, người Nhật rất thích tận hưởng cảm giác ấm cúng bên trong nhà và hạn chế tối đa các hoạt động thường ngày để tránh thời tiết lạnh giá. Và một nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói chắc chắn sẽ là lựa chọn được yêu thích hàng đầu của nhiều người. Đặc biệt phải thử đó là món lẩu xiên que (Oden) tiện lợi nhưng cũng không kém phần ngon miệng và món lẩu Nabe với phần nước dùng cực kỳ thanh ngọt. Ngoài ra, vào mùa đông người Nhật còn thích ăn quả mơ muối với cơm và mì udon bởi mơ muối có khả năng giải cảm và thông họng khá hiệu quả.

Trên đây chính là một số thông tin hữu ích liên quan đến ẩm thực Nhật Bản qua bốn mùa mà Sanvemaybay muốn chia sẻ đến các bạn. Nhờ sự biến tấu các loại thực phẩm sẵn có theo mùa một cách tài tình cũng như phong cách chế biến tỉ mỉ đậm chất nghệ thuật, các món ngon nước Nhật mang trên mình dấu ấn vô cùng riêng biệt, hứa hẹn sẽ chiều lòng bất cứ ai có cơ hội thưởng thức. Hãy đến đây và cảm nhận bạn nhé!

Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ

109 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM

Tel : 1900 2690 – 02871 065 065