Điểm danh các loại cá khô miền Tây ngon trứ danh

Miền Tây không chỉ nổi tiếng với cảnh sông nước hữu tình hay miệt vườn sai trĩu quả mà còn chinh phục thực khách bằng kho tàng ẩm thực dân dã. Trong đó các loại cá khô miền Tây luôn đứng đầu danh sách đặc sản được yêu thích nhất. Từ khô cá linh, khô cá sặc đến cá kèo, mỗi loại khô lại mang hương vị và cách chế biến riêng. Trong bài viết này, sanvemaybay.vn sẽ giúp bạn khám phá top 7 loại khô cá ngon nức tiếng miền Tây.

Tại sao các loại cá khô miền Tây lại được ưa chuộng? 

Nếu có dịp ghé thăm miền Tây, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những phên cá khô vàng óng xếp dài bên các bờ kênh, mùi thơm phảng phất theo chiều gió. Không chỉ là món ăn dân dã, đặc trưng vùng miền mà các loại cá khô miền Tây còn là kết tinh của khí hậu, nguồn thủy hải sản phong phú và bàn tay khéo léo của người dân địa phương.

Miền Tây sông nước được thiên nhiên ưu ái với hệ thống sông ngòi chằng chịt. Mỗi mùa nước nổi mang theo vô vàn sản vật. Trong đó, cá là nguồn thực phẩm dồi dào nhất. Từ xa xưa, ông cha ta đã bảo quản cá bằng cách phơi khô dưới nắng, vừa để được lâu vừa giữ được vị ngọt.

Không chỉ tiện lợi trong cách bảo quản, khô cá còn mang hương vị mộc mạc mà khó cưỡng. Chỉ cần vài lát cá khô chiên hoặc nướng than, thêm chén mắm me hoặc đĩa gỏi xoài là bữa cơm trở nên hấp dẫn lạ thường. Chính sự giản dị đó đã khiến nhiều du khách dù chỉ thử qua một lần cũng muốn mua về làm quà.

Với du khách, trải nghiệm miền Tây sẽ trọn vẹn hơn khi được ghé thăm những làng nghề làm cá khô, nghe tiếng trò chuyện rộn ràng, ngắm những phên cá vàng ươm trong nắng và thưởng thức ngay tại chỗ món cá vừa nướng xong.

Sau khi hiểu vì sao các loại cá khô miền Tây lại được lòng thực khách, hãy cùng điểm danh top 7 loại cá khô ngon, phổ biến nhất mà bất cứ khi nào có dịp ghé về vùng quê sông nước bạn cũng nên thử qua.

Hành trìnhSố lượngNgày khởi hànhGiá vé 
Đà Nẵng đi Cần Thơ1 vé08/09/2025369,000 đĐặt ngay
Hà Nội đi Cần Thơ3 vé26/12/2025490,000 đĐặt ngay
Hà Nội đi Cần Thơ1 vé26/12/2025490,000 đĐặt ngay
Cần Thơ đi Hà Nội1 vé13/09/2025490,000 đĐặt ngay
Cần Thơ đi Đà Nẵng1 vé02/09/2025390,000 đĐặt ngay

Khô cá sặc

Khô cá sặc được làm từ cá sặc rằn, là một loài cá nước ngọt sinh sống ở các kênh rạch, ruộng lúa hoặc ruộng tôm. Cá sặc tươi sau khi đánh bắt về được làm sạch, bỏ ruột, rửa qua nước muối loãng rồi ướp gia vị vừa ăn. Công đoạn phơi cá sặc mất khoảng 2-3 ngày dưới trời nắng gắt, là bí quyết để thịt săn chắc, hương vị ngọt tự nhiên.

Khô cá sặc là một trong các loại cá khô miền Tây phổ biến nhất, có hương vị mặn mà, béo nhẹ, thớ thịt dẻo và có hậu vị ngọt. Khi nướng trên than, mùi thơm của cá lan tỏa, lớp mỡ cá chảy ra, hòa quyện cùng khói than, tạo nên hương vị độc đáo, ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

Bạn có thể tìm mua khô cá sặc ở khắp các tỉnh thành miền Tây, nhưng ngon nhất vẫn là ở Cà Mau, đặc biệt là vùng U Minh và Cái Đôi Vàm. Hai địa danh này nổi tiếng với khô cá sặc nhờ nguồn cá tươi quanh năm và tay nghề của người dân.

Chặng bay Giá vé máy bay rẻ nhất
Vé máy bay Đà Nẵng đi Cần Thơ Tháng 9/2025: 190,000đTháng 10/2025: 190,000đTháng 11/2025: 190,000đ
Vé máy bay Hà Nội đi Cần Thơ Tháng 9/2025: 490,000đTháng 10/2025: 490,000đTháng 11/2025: 490,000đ
Vé máy bay Hải Phòng đi Cần Thơ Tháng 9/2025: 890,000đTháng 10/2025: 490,000đTháng 11/2025: 490,000đ

Khô cá linh

Nhắc đến mùa nước nổi miền Tây, ngoài bông điên điển, chắc chắn không thể thiếu hình ảnh những mẻ khô cá linh vàng óng, thơm lừng phơi đầy sân. Cá linh là loại cá khá nhỏ, thịt mềm, khi làm khô thường được phơi dưới nắng 1-2 ngày để vừa đủ se thịt mà vẫn giữ độ dẻo.

Khô cá linh có vị béo nhẹ, mặn mà, thường được chiên vàng rụm và ăn kèm với cơm, mắm me cùng xoài chua. Nơi làm khô cá linh nổi tiếng nhất là An Giang và Đồng Tháp – vùng đất được mệnh danh “vựa cá linh” mỗi khi lũ về. Tận dụng nguồn cá tươi dồi dào, người dân chế biến thành khô để có thể thưởng thức hương vị mùa lũ quanh năm.

Khô cá kèo

Giữa muôn vàn đặc sản sông nước, khô cá kèo vẫn luôn được nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị độc đáo. Cá kèo là loài cá nhỏ, thân dài, sống ở vùng nước lợ ven biển Cà Mau, Bạc Liêu. Cá sau khi bắt về được làm sạch, tẩm ướp gia vị và phơi trên giàn tre từ 2-3 ngày cho thịt săn và dậy mùi thơm.

Khô cá kèo khi nướng trên than hồng sẽ làm cho lớp da cá cháy xém vàng ruộm. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị mặn, ngọt và hương khói hòa quyện.

Khô cá dứa

Khô cá dứa là đặc sản nổi tiếng của vùng hạ lưu sông Cửu Long, đặc biệt ở Trà Vinh. Cá dứa tươi, thịt dày, lớp mỡ béo được làm sạch, xẻ đôi, bỏ xương sống sau đó ướp với chút muối. Cá dứa thường được phơi một nắng để vừa đủ thịt săn lại nhưng vẫn ẩm mềm.

Cá dứa phơi khô sẽ có màu vàng nhạt bắt mắt. Khô cá dứa ngon nhất là khi chiên vàng, ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng và chấm mắm me. Nhiều quán ăn miền Tây còn biến tấu thành các món như gỏi xoài khô cá dứa để cân bằng hương vị.

Khô cá lóc

Một trong các loại cá khô miền Tây đặc trưng phải kể đến khô cá lóc, nổi tiếng nhất ở Cà Mau, Đồng Tháp và An Giang. Cá lóc tươi được sơ chế, phơi dưới nắng 2-3 ngày để có được màu vàng óng cùng mùi thơm đặc trưng.

Khô cá lóc khi nước sẽ làm lớp mỡ cá tỏa mùi thơm quyện vào hương khói, hấp dẫn bất kỳ thực khách nào từ lần thử đầu tiên. Không chỉ là món ăn đưa cơm, khô cá lóc còn là quà tặng được nhiều du khách chọn mua khi rời miền Tây, như một cách mang hương vị sông nước về nhà.

Khô cá trèn bầu

Khô cá trèn bầu là đặc sản dân dã nổi tiếng ở An Giang và Đồng Tháp. Cá trèn là loài cá sông thân dẹp, thịt trắng, thường xuất hiện nhiều ở Biển Hồ (Campuchia) và các nhánh sông Tiền, sông Hậu. Mỗi mùa nước nổi, cá theo dòng về miền Tây, được ngư dân đánh bắt bằng chài, lưới, đặt dớn hay dỡ chà.

Khô cá trèn một nắng khi chiên vàng giòn tỏa mùi thơm quyện khói dầu, thịt cá béo ngậy mà không hề tanh. Vị mặn ngọt đầy hấp dẫn, khiến thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa, bữa cơm thì “vét sạch nồi” mà vẫn muốn gắp thêm vài miếng nữa.

Khô cá chạch

Khô cá chạch là món đặc sản đậm chất miền Tây. Cá chạch có thân tròn, da trơn, thịt thơm, thường sinh sống ở kênh rạch, ruộng lúa nước ngọt.

Khô cá chạch ngon nhất khi chiên giòn ăn kèm cơm nóng, rim mắm tỏi ớt hoặc nướng than chấm muối tiêu chanh. Với hương vị dân dã nhưng “ăn là ghiền”, khô cá chạch không chỉ là món quen của người miền Tây mà còn là đặc sản khiến du khách muốn mua về làm quà sau mỗi chuyến đi.

Cách chọn mua và bảo quản các loại cá khô miền Tây

Khi chọn mua các loại cá khô miền Tây, điều đầu tiên bạn cần chú ý là màu sắc của sản phẩm. Những mẻ cá khô ngon thường có màu tự nhiên, không quá sậm hoặc quá tươi bất thường. Với cá nguyên con, phần da và thịt phải đều màu, không xuất hiện vết mốc trắng hay đốm đen.

Sau đó, bạn hãy thử ngửi mùi để nhận biết hương vị: cá phơi nắng tự nhiên thường thơm dịu, không hắc, không có mùi hóa chất hay khét. Tốt nhất bạn nên chọn mua ở cơ sở uy tín, chợ đặc sản hoặc làng nghề để đảm bảo cá được phơi đúng cách và đảm bảo chất lượng

Giá vé máy bay Hà Nội - Cần Thơ tháng 9 năm 2025

đi

Thứ 2 T2 Thứ 3 T3 Thứ 4 T4 Thứ 5 T5 Thứ 6 T6 Thứ 7 T7 Chủ nhật CN
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
Đang tải dữ liệu...

Khi đã có trong tay những mẻ cá khô ngon, cách bảo quản cũng rất quan trọng để giữ nguyên hương vị. Nếu dùng trong thời gian ngắn dưới một tuần, bạn chỉ cần cho cá vào túi zip hoặc hộp kín, đặt nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Với nhu cầu bảo quản lâu hơn, hãy để cá khô trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong 1-2 tuần, hoặc ngăn đông để giữ được 1-3 tháng.

Ngoài những loại khô cá trứ danh, miền Tây còn là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn dân dã nhưng đậm đà khó quên. Từ lẩu mắm thơm nồng đủ loại cá đồng và rau vườn, bún cá ngọt thanh, bánh xèo vàng giòn nhân tôm thịt, cho đến canh chua cá linh bông điên điển đặc trưng mùa nước nổi,… tất cả đều mang hương vị đặc sắc của vùng sông nước.

Chính sự phong phú này khiến du khách không chỉ mua khô cá về làm quà, mà còn muốn tận mắt chứng kiến và thưởng thức ngay tại chỗ.  Vì vậy, nếu có kế hoạch khám phá miền Tây, bạn đừng quên đặt vé máy bay sớm trên Traveloka để hưởng những ưu đãi hấp dẫn.

Một số chuyến bay tới các tỉnh thành ở miền Tây mà bạn có thể tham khảo:

Vé máy bay đi Cần Thơ (thích hợp nếu bạn muốn đi khám phá nét đẹp sông nước miền Tây)
Vé máy bay đi Phú Quốc (thích hợp nếu bạn muốn đi du lịch nghỉ dưỡng)

Chuyến đi miền Tây không chỉ mang đến cho bạn khung cảnh sông nước hữu tình và con người hiền hòa, mà còn để lại ấn tượng sâu đậm qua hương vị đậm đà của các loại cá khô miền Tây.

Để chuyến hành trình khám phá miền Tây thêm trọn vẹn, bạn có thể đặt vé máy bay trên sanvemaybay.vn sớm để hưởng nhiều ưu đãi.

Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ

109 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM

Tel : 1900 2690 – 02871 065 065

Có Thể Bạn Quan Tâm:

Chặng Bay Giá Rẻ

Hành trình* Giá chỉ từ*
Nha Trang - Hồ Chí Minh 10,000 đặt ngay
Huế - Hà Nội 90,000 đặt ngay
Đà Nẵng - Hồ Chí Minh 90,000 đặt ngay
Hà Nội - Huế 90,000 đặt ngay
Hồ Chí Minh - Tuy Hòa 90,000 đặt ngay
Hồ Chí Minh - Đà Nẵng 198,000 đặt ngay
Tam Kỳ - Hồ Chí Minh 290,000 đặt ngay
Huế - Hồ Chí Minh 290,000 đặt ngay

* Chưa bao gồm: Thuế + phí, hành lý ký gửi, các yêu cầu đặc biệt trong chuyến bay và có áp dụng các điều kiện.

Chi nhánh Quận 1
109 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM
Tel: 1900 2690 - 02871 065 065 - 0898 400 254
Giờ làm việc: 08:30 – 21:00
Chi nhánh Quận 3
232-234 Cách Mạng Tháng 8, P.10, Q.3, TP.HCM
Tel: 1900 2690 - 02871 065 065 - 0909 421 005
Giờ làm việc: 08:30 – 21:00
Chi nhánh Gò Vấp
55A Quang Trung, P.10, Q.Gò Vấp, TP.HCM
Tel: 1900 2690 - 02871 065 065 - 0899 400 254
Giờ làm việc: 09:00 – 19:00
Chi nhánh Tân Bình
114B Hoàng Hoa Thám, P.12, Q.Tân Bình, TP.HCM
Tel: 1900 2690 - 02871 065 065 - 0932 110 336
Giờ làm việc: 08:30 – 21:00
Chi nhánh Hà Nội
414 Xã Đàn, Phường Nam Đồng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Tel: 1900 2690 - 02871 065 065 - 0903 413 264
Giờ làm việc: 08:30 – 21:00
Chi nhánh Đồng Tháp
76 Tôn Đức Thắng, P.1, TP.Cao Lãnh, T.Đồng Tháp
Tel: 1900 2690 - 02871 065 065 - 0899 400 254
Giờ làm việc: 08:30 – 21:00
To Top Zalo Button