Chả lụi LaGi, đặc sản ngon khó cưỡng chỉ có tại Bình Thuận

Thưởng thức chả lụi LaGi khi đến Bình Thuận chắc chắn sẽ khiến hành trình khám phá ẩm thực của bạn tại vùng đất này thêm đặc sắc.

Chả lụi LaGi – Đặc sản quốc dân làm xiêu lòng những tín đồ đam mê ăn uống

Lụi là gì?

Nhắc đến những món đặc sản của Bình Thuận chắc chắn không thể nào bỏ qua cái tên “chả lụi LaGi”. Đối với người dân địa phương lẫn mọi người gần xa, chả lụi LaGi từ lâu đã trở thành món ăn được yêu thích với giá thành bình dân, cách chế biến đơn giản, dễ dàng và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vậy đã có bao giờ bạn thắc mắc rằng từ “lụi” trong tên món ăn này có nghĩa là gì?

Theo nhiều chia sẻ từ “lụi” xuất phát từ hành động xiên những que tre nhỏ đã được vót nhọn sẵn qua miếng chả trước khi nướng trên bếp than hồng. Lâu dần, từ “lụi” được gắn liền với tên món ăn và trở nên phổ biến ở nhiều tỉnh, thành miền Nam Trung Bộ. Trong đó, Bình Thuận là điểm đến lý tưởng nhất để thưởng thức đặc sản này.

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn này

Không khó để bạn tìm thấy chả lụi ở nhiều nơi như Vũng Tàu, Huế… Tuy nhiên, để thưởng thức được hương vị thơm ngon đúng chuẩn thì phải tới Bình Thuận – nguồn gốc xuất xứ của món đặc sản này. Cách đây khoảng 20 năm về trước, món ăn này được chị Căn (ngụ phường Phước Lộc, thị xã La Gi) tìm hiểu và mày mò chế biến. Dần dần, chả lụi LaGi được nhiều người biết tới và lan rộng hơn ở nhiều tỉnh, thành lân cận.

Đặc điểm hương vị của chả lụi LaGi

Ngay từ lần đầu tiên thưởng thức chả lụi LaGi, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp của các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị ngon ngất ngây. Theo được biết, chả lụi LaGi tại Bình Thuận được chế biến từ 3 loại nguyên liệu chủ yếu là tôm, thịt ba rọi và bánh tráng. Tất cả đều được tẩm ướp, nêm gia vị vừa vặn và nướng trên bếp than hồng cho đến khi giòn rụm, ăn vào tan dần trong miệng.

Bên ngoài giòn giòn, bên trong thì đầy ắp nhân. Cắn đến đâu, bạn sẽ cảm nhận nhân thịt bên trong tràn ra đến đó. Hương vị mặn mặn, giòn tan cứ thế bùng nổ trong khoang miệng. Ăn kèm với rau sống và nước chấm được pha chế riêng cho chả lụi là đủ đánh thức vị giác, đưa bạn đi đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất từ trước tới nay.

Các bước chế biến chả lụi LaGi

Bước 1: Chuẩn bị nhân thịt

Cho hỗn hợp 300g thịt heo xay, 200g tôm xay vào một tô lớn và nêm nếm gia vị theo công thức: 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh màu điều, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó cho thêm tỏi, hành tím, ớt đã băm sẵn vào và trộn đến khi gia vị thấm đều.

Vé máy bay Hồ Chí Minh đi Nha Trang
chỉ từ 290,000

Bước 2: Nướng chả trên bếp than

Trước khi nướng chả, bạn cần làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng sơ qua nước. Sau đó bắt đầu rải đều nhân thịt vừa được trộn sẵn và cuốn lại thật chắc chắn, đẹp mắt. Sau khi cuốn xong, dùng cây que đầu nhọn xiên qua các cuốn chả và nướng trên bếp than hồng. Chờ đến khi chả chuyển sang màu vàng ươm, giòn rụm thì bày ra dĩa, trang trí sao cho đẹp mắt.

Bước 3: Làm nước chấm

Nước chấm chính là thứ tạo nên linh hồn cho món ăn. Để làm được chén nước chấm đậm đà, bạn cần cho 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh hành tím vào đun cùng với 200ml cà chua xay. Đến khi sôi thì tiếp tục nêm nếm thêm tương cà, tương ớt và đường vào sao cho vừa miệng nhất có thể. Cuối cùng, đừng quên điểm tô chén nước chấm “thần thánh” của mình bằng một ít đậu phộng rang.

Kết

Du lịch Phan Thiết – Bình Thuận mà chưa từng thưởng thức chả lụi LaGi thì quả là một sự tiếc nuối vô bờ bến. Vì thế, nếu bạn có dịp ghé tham quan Bình Thuận trong mùa hè, đừng quên lưu lại tên món ăn này vào trong danh sách những đặc sản nhất định phải thử khi tới đây. Chúc bạn có được hành trình vui vẻ và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Với hệ thống tìm chuyến bay, hệ thống đặt giữ chỗ cùng với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm 02871 065 065 – 1900 2690 sẽ tư vấn cho mọi người tấm vé máy bay phù hợp nhất, đáp ứng cho nhu cầu book vé máy bay của mọi người. Chúng tôi luôn sẵn lòng phục vụ mọi quý khách hàng để giúp cho mọi người có được chuyến bay tuyệt vời nhất.

Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ

95C Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, TP.HCM

Tel : 1900 2690 – 02871 065 065