Đặc sản Thượng Hải nhất định phải thử khi đi du lịch
Đặc sản Thượng Hải là điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá thành phố sôi động và hiện đại bậc nhất Trung Quốc này. Với sự tinh tế trong cách chế biến, hương vị ngọt thanh đặc trưng và nguyên liệu tươi ngon theo mùa, ẩm thực Thượng Hải không chỉ chiều lòng người dân bản xứ mà còn khiến du khách quốc tế phải say mê.
Trong bài viết dưới đây, Sanvemaybay.vn sẽ gợi ý cho bạn các món ăn tiêu biểu cùng những khu phố ẩm thực nổi tiếng giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến du lịch Thượng Hải sắp tới!
Giới thiệu về nét đặc trưng của ẩm thực Thượng Hải
Ẩm thực Thượng Hải có nguồn gốc từ thời nhà Minh và nhà Thanh, khi thành phố bắt đầu phát triển thành trung tâm thương mại và giao lưu văn hóa. Các món ăn truyền thống lâu đời tại đây được gọi là Benbang, thường sử dụng nguyên liệu theo mùa sẵn có ở vùng đồng bằng sông Dương Tử.
Ẩm thực Thượng Hải là một đại diện tiêu biểu của ẩm thực Giang Nam, nổi bật với sự tinh tế, thanh đạm nhưng vẫn giữ được chiều sâu hương vị. Khác với sự cay nồng của ẩm thực Tứ Xuyên hay thanh nhẹ của ẩm thực Quảng Đông, các món ăn Thượng Hải thường mang hương vị đậm đà và thiên về vị ngọt đến từ dầu mè, đường phèn và rượu Thiệu Hưng.
Nguyên liệu chủ đạo trong các món đặc sản Thượng Hải thường là hải sản và nông sản tươi sống như: cá chép, cá diếc, tôm cua, thịt heo cùng các loại rau củ theo mùa. Thay vì sử dụng nhiều gia vị hay kỹ thuật cầu kỳ, người Thượng Hải ưa chuộng các phương pháp chế biến truyền thống của vùng Đông Trung Quốc như: om, xào, hấp nhằm giữ nguyên độ mềm và vị ngọt tự nhiên của thực phẩm.
| Hành trình | Số lượng | Ngày khởi hành | Giá vé | |
|---|---|---|---|---|
| Hà Nội đi Đà Nẵng | 1 vé | 23/09/2025 | 378,000 đ | Đặt ngay |
| Sài Gòn đi Hà Nội | 3 vé | 12/02/2026 | 490,000 đ | Đặt ngay |
| Sài Gòn đi Hà Nội | 1 vé | 14/10/2025 | 490,000 đ | Đặt ngay |
| Hà Nội đi Huế | 1 vé | 20/07/2025 | 490,000 đ | Đặt ngay |
| Hà Nội đi Huế | 1 vé | 20/07/2025 | 490,000 đ | Đặt ngay |
| Hà Nội đi Huế | 1 vé | 20/07/2025 | 490,000 đ | Đặt ngay |
| Hà Nội đi Đà Nẵng | 1 vé | 27/08/2025 | 378,000 đ | Đặt ngay |
| Hà Nội đi Huế | 3 vé | 03/07/2025 | 490,000 đ | Đặt ngay |
Ẩm thực Thượng Hải không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh tao, đậm đà, mà còn bởi cách chế biến tinh tế và nét giao thoa độc đáo giữa truyền thống và hiện đại. Nếu có cơ hội đặt chân đến thành phố hoa lệ này, bạn đừng bỏ qua cơ hội khám phá 10 món đặc sản Thượng Hải tiêu biểu nhất ngay dưới đây:
Bánh bao hấp Thượng Hải (Xiao Long Bao)
Là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thượng Hải, bánh bao hấp (Xiao Long Bao) gây ấn tượng với lớp vỏ mỏng trong suốt ôm trọn phần nhân thịt cùng nước súp đậm đà bên trong. Khi ăn, bạn nên đặt bánh vào thìa, cắn nhẹ một góc để nước dùng bên trong nguội bớt, sau đó mới thưởng thức trọn vẹn phần nhân mềm thơm và lớp vỏ mỏng.
Món bánh này thường được dùng kèm với giấm đen và gừng thái sợi để tăng thêm hương vị. Bạn có thể thưởng thức món đặc sản Thượng Hải này tại nhiều quán ăn địa phương như: Nanxiang Steamed Bun Restaurant, Din Tai Fung và Yang’s Dumpling.
Bánh bao thịt heo áp chảo (Shengjianbao)
Sheng Jian Bao là một món đặc sản không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực đường phố Thượng Hải. Khác với Xiao Long Bao, Sheng Jian Bao có lớp vỏ dày hơn và được chiên ngập dầu cho đến khi đáy bánh chuyển màu vàng nâu giòn rụm, trong khi phần trên vẫn mềm mịn như lớp vỏ của bánh bao hấp.
Phần nhân của Sheng Jian Bao được làm từ thịt heo thơm ngọt, hoà quyện với phần nước dùng cô đặc, tạo nên hương vị đậm đà, lôi cuốn ngay từ miếng đầu tiên.
Súp hoành thánh Thượng Hải (Xiao Hun Tun)
Súp hoành thánh (Xiao Hun Tun) không chỉ là đơn thuần là một món ăn truyền thống, mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của người Thượng Hải. Món ăn này chinh phục thực khách bởi lớp vỏ siêu mỏng, mềm mại như mây, ôm lấy phần nhân thịt heo được nêm nếm gia vị vừa miệng. Những chiếc bánh hoành thánh sẽ được thả vào tô nước dùng nóng hổi, trong vắt, nấu từ xương gà và xương heo trong suốt nhiều giờ.
Bạn có thể thưởng thức món đặc sản Thượng Hải này tại các gánh hàng rong, quán ăn trong hẻm nhỏ. Theo hướng dẫn của người bản địa, bạn có thể đến quán Lòngtáng xiǎo húntún shí fǔ (弄堂小馄饨食府) tại số 714 đường Wei Hai để thưởng thức tô hoành thánh chuẩn vị truyền thống.
Thịt kho tàu (Hong Shao Rou)
Thịt kho tàu kiểu Thượng Hải là món ăn khiến thực khách say mê ngay từ cái nhìn đầu tiên với lớp sốt sánh mịn, óng ánh sắc cánh gián cùng mùi thơm ngọt dịu đầy lôi cuốn. Thịt ba chỉ được kho nhiều giờ cùng nước tương, đường phèn, rượu Thiệu Hưng và các loại gia vị như gừng, hoa hồi.
Khi thưởng thức, từng miếng thịt mềm tan trong miệng, lớp mỡ béo ngậy nhưng không ngấy, đặc biệt rất “hao cơm”. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Thượng Hải mà còn là đại diện tiêu biểu cho sự tinh tế trong ẩm thực Giang Nam.
Bạn có thể thưởng thức món ngon đậm chất Thượng Hải này tại những nhà hàng nổi tiếng như Jian Guo 328, Ren He Guan hay Old Jesse – đây là những địa chỉ được cả người bản xứ và du khách đánh giá cao về hương vị chuẩn mực.
Bánh gạo ngọt Thượng Hải (Tiao Tou Gao)
Tiao Tou Gao là món bánh gạo ngọt truyền thống mang hương vị đặc trưng của vùng Giang Nam, thường được dùng như món ăn nhẹ vào bữa sáng hoặc xế chiều. Bánh được làm từ bột gạo nếp trộn đường mịn, hấp chín và tạo hình thành từng thanh dài mềm dẻo. Khi thưởng thức lúc còn ấm, bánh có độ dẻo đặc trưng và vị ngọt dịu lan tỏa nhẹ nhàng trong khoang miệng.
Tại Thượng Hải, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh này tại các tiệm bánh truyền thống như: Shen Da Cheng (chi nhánh đường Nam Kinh Đông) hoặc Guang Ming Cun. Với mức giá hợp lý, Tiao Tou Gao là lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi trong lúc dạo quanh những khu phố cổ kính của Thượng Hải.
Cua lông (Da Zha Xie)
Cua lông là một trong những món đặc sản Thượng Hải cao cấp được nhiều du khách yêu thích nhờ phần thịt cua chắc ngọt xen lẫn với phần gạch cua béo ngậy. Thông thường, cua lông được hấp nguyên con để giữ trọn hương vị tự nhiên, sau đó ăn kèm nước chấm pha từ gừng và giấm đen nhằm cân bằng vị béo.
Nếu có dịp ghé thăm Thượng Hải, bạn có thể thưởng thức món cua lông tại một số nhà hàng chuyên hải sản như Wang Bao He và Cheng Long Hang.
Thịt viên đầu sư tử (Shī Zi Tóu)
Thịt viên đầu sư tử là món ăn truyền thống nổi bật trong ẩm thực Thượng Hải, thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình hoặc dịp đặc biệt. Món ăn gây ấn tượng với những viên thịt heo lớn, được nắn tay tỉ mỉ rồi om chậm trong nước sốt đậm đà từ nước tương, gừng và các loại gia vị cổ truyền.
Sau nhiều giờ nấu liu riu, thịt trở nên mềm béo, thơm lừng và thấm đẫm hương vị, thường được dùng kèm với cải thìa hoặc cải thảo để trung hòa vị béo và tăng thêm sự thanh mát
Để thưởng thức món đặc sản này đúng chuẩn vị Thượng Hải, bạn có thể ghé qua Ren He Guan (chi nhánh đường Zhaojiabang), Jian Guo 328 ở khu Pháp Concession hoặc Mei Long Zhen trên đường Nam Kinh Tây.
Bánh hành (Cong You Bing)
Bánh hành Thượng Hải là món ăn vặt dân dã được lòng cả người dân địa phương lẫn du khách. Bánh có hình tròn dẹt, lớp vỏ vàng ruộm giòn rụm bên ngoài, bên trong là lớp bột mềm dai xen lẫn hành lá thái nhuyễn, tạo nên mùi thơm quyến rũ khi vừa áp chảo xong.
Khác với những phiên bản từ các vùng khác, bánh hành Thượng Hải thường nhỏ nhắn hơn, nhưng dày dặn và bao gồm nhiều lớp, mang lại cảm giác bùi béo và giòn tan đặc trưng.
Bạn có thể thưởng thức món bánh này tại nhiều khu phố ẩm thực, đặc biệt là Wujiang Road Food Street gần ga Nam Kinh Tây. Ngoài ra, bạn cùng có thể thưởng thức món đặc sản Thượng Hải này tại nhà hàng A Da Cong You Bing gần quảng trường Nhân Dân hoặc Old Shanghai Scallion Pancakes trên đường ẩm thực Huanghe.
Nếu bạn có dự định ghé thăm Thượng Hải trong thời gian tới, đừng quên đặt trước vé máy bay đi Thượng Hải trên Sanvemaybay.vn, để chuyến đi thêm trọn vẹn, bạn nên lưu ý một vài điểm nhỏ sau khi khám phá đặc sản Thượng Hải:
Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ
109 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM
Tel : 1900 2690 – 02871 065 065
Có Thể Bạn Quan Tâm:
Chặng Bay Giá Rẻ
| Hành trình* | Giá chỉ từ* | |
|---|---|---|
| Hồ Chí Minh - Quy Nhơn | 58,000 | đặt ngay |
| Huế - Hà Nội | 90,000 | đặt ngay |
| Quy Nhơn - Hồ Chí Minh | 90,000 | đặt ngay |
| Tuy Hòa - Hồ Chí Minh | 90,000 | đặt ngay |
| Hồ Chí Minh - Pleiku | 190,000 | đặt ngay |
| Đà Lạt - Vinh | 190,000 | đặt ngay |
| Ban Mê Thuột - Hồ Chí Minh | 290,000 | đặt ngay |
| Hồ Chí Minh - Ban Mê Thuột | 290,000 | đặt ngay |
* Chưa bao gồm: Thuế + phí, hành lý ký gửi, các yêu cầu đặc biệt trong chuyến bay và có áp dụng các điều kiện.
Khuyến mãi hot
-
Vietjet tặng 1 triệu vé 0 đồng bay khắp thế giới
Mùa hè, mùa lý tưởng để lên kế hoạch cho những chuyến phiêu lưu đầy nắng và gió. Dù bạn muốn khám phá biển xanh, núi cao hay vi vu các quốc gia mơ ước, Vietjet đều sẵn sàng đồng hành với chương trình ưu đãi vé 0 đồng hấp dẫn: 1. Nội dung khuyến…
-
Cuối tuần vui vẻ – Vietnam Airlines ưu đãi vé máy bay 5%
Bạn đã sẵn sàng “chốt đơn” vé siêu hời chưa? Duy nhất Thứ Bảy & Chủ Nhật hàng tuần, săn ngay ưu đãi GIẢM 5% giá vé hạng Phổ thông Tiết kiệm trên các chặng bay nội địa và các hành trình quốc tế khởi hành từ Việt Nam được khai thác bởi Vietnam Airlines….
-
Chào hè rực rỡ, Vietnam Airlines ưu đãi hết cỡ
Mùa hè là để khám phá, để tận hưởng và để dành riêng cho những chuyến đi ý nghĩa. Nếu bạn vẫn đang chờ một dấu hiệu để xách vali lên, thì đây chính là lúc! Vietnam Airlines mang đến ưu đãi nóng bỏng, sẵn sàng đưa Quý khách đến những vùng đất tràn đầy…
-
Săn vé máy bay – Nhận ngay phụ kiện công nghệ cao cấp!
Bạn là người yêu thích du lịch và đam mê công nghệ? Tin vui dành cho bạn! Baseus Việt Nam kết hợp cùng Sanvemaybay.vn mang đến chương trình khuyến mãi siêu hấp dẫn: Săn vé máy bay – Tặng ngay phụ kiện công nghệ Baseus. Chi Tiết Chương Trình Khi mua vé máy bay tại…
