Khám phá Hòn Khoai Đảo ngọc của đất mũi Cà Mau

Trong chuyến du lịch Cà Mau nói chung và Hòn Khoai nói riêng, không chỉ dừng lại ở các địa điểm du lịch mà ẩm thực cũng là thứ khiến nhiều du khách không thể quên!

Khô cá kèo nướng là món đặc sản trứ danh của vùng biển Cà Mau, được nhiều du khách yêu thích nhờ hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng khi nướng trên bếp than. Cá kèo sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị truyền thống rồi phơi nắng vừa tới để giữ được độ mềm dai. Khi nướng, lớp mỡ cá chảy ra hòa quyện với hương khói tạo nên vị ngon khó cưỡng, đặc biệt khi ăn kèm với nước mắm me hoặc mắm tỏi ớt cay nồng.

Món này không chỉ ngon khi thưởng thức tại chỗ mà còn rất phù hợp để mua về làm quà. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy khô cá kèo ngon nhất tại chợ Rạch Gốc, nơi tập trung nhiều lò chế biến khô thủ công lâu năm. Kinh nghiệm là nên chọn những miếng cá đều màu, không quá khô để đảm bảo độ tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên khi nướng lại. Đây là món nhắm “đưa cơm, bắt mồi” đúng nghĩa của vùng sông nước cực Nam Tổ quốc.

Đây là một trong những món hải sản hấp dẫn mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến Hòn Khoai. Tôm tích ở vùng biển này nổi tiếng bởi lớp vỏ mỏng dễ bóc, phần gạch béo ngậy và thịt dai ngọt đậm đà. Khi được hấp cùng sả tươi, món ăn giữ trọn vị tự nhiên, lan tỏa mùi thơm nồng dịu khiến thực khách chỉ cần ngửi thôi cũng đã muốn thử ngay.

Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị, nên ăn lúc tôm còn nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc mù tạt xanh. Ngoài hấp sả, một cách chế biến mộc mạc nhưng dậy vị biển đặc trưng được nhiều nhà bè tại Rạch Gốc phục vụ đó là tôm tích nướng than.

Món khoái khẩu của nhiều du khách khi ghé thăm Hòn Khoai không thể thiếu Mực trứng nướng than, nơi nổi tiếng với nguồn hải sản tươi sống. Mực trứng nơi đây thường có kích thước vừa phải với chiếc bụng căng đầy trứng, khi nướng trên bếp than hồng sẽ dậy lên mùi thơm quyến rũ. Lớp ngoài hơi cháy cạnh, bên trong trứng béo, thịt ngọt dai tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Điều làm nên sức hấp dẫn của món mực trứng nướng không chỉ nằm ở độ tươi ngon mà còn là cách chế biến dân dã, đậm chất biển. Chỉ cần chấm thêm chút muối tiêu chanh hoặc tương ớt là đủ khiến bạn xuýt xoa. Nếu có dịp qua đêm tại đảo hoặc nghỉ chân ở nhà bè Rạch Gốc trước giờ tàu chạy, bạn có thể nhờ người dân nướng trực tiếp tại chỗ để thưởng thức món ngon này trong khung cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp bên biển.

Món ăn mang phong vị tươi mới của vùng biển Cà Mau, đặc biệt được ưa chuộng ở các khu vực Hòn Khoai chính là gỏi cá trích. Cá trích vừa được đánh bắt sẽ được làm sạch, thái lát mỏng và ướp cùng nước cốt chanh để làm chín tái. Sau đó, cá được trộn với dừa nạo, hành tím, rau thơm và đậu phộng rang. Tất cả tạo nên một món ăn mang hương vị vừa thanh mát vừa bùi béo rất đặc trưng.

Lẩu mắm U Minh