Tổng hợp những món ăn ngày tết miền Bắc đặc trưng, độc đáo

Tổng hợp những món ăn ngày tết miền Bắc đặc trưng, độc đáo

Bánh chưng 

Bánh chưng là một món ăn mang trong mình quốc hồn quốc túy của dân tộc Việt từ bao đời. Với hình dáng vuông vức cùng màu xanh lá cây, bánh chưng có ý nghĩa cảm tạ trời đất che chở và bảo vệ dân ta, đồng thời ngụ ý sự sung túc, đủ đầy trong năm mới. 

Theo đó, bánh chưng là sự kết hợp giữa nếp thơm, đậu xanh ngọt bùi với nhân thịt mỡ béo ngậy và tiêu cay nhẹ, được gói trong lá dong rồi mang đi hấp chín. Khi ăn, dùng kèm với dưa hành, củ kiệu ngâm chua ngọt bảo đảm ăn nghiền không dứt.

Xôi gấc

Để đa dạng món xôi hàng ngày, người Việt đã “biến tấu” kết hợp nếp với nhiều nguyên liệu khác nhau như xôi dừa, xôi đậu đen, xôi đậu xanh, xôi lạc, xôi vừng… Đặc biệt, xôi gấc là một trong những món ăn ngày Tết miền Bắc quan trọng, thường xuất hiện trong mọi cỗ cúng Tết. 

Theo quan niệm của dân tộc ta, màu đỏ là màu của sự may mắn và hạnh phúc. Đồng thời, màu đỏ của quả gấc là màu đỏ tự nhiên nên họ đã kết hợp chúng với nhau nhằm thể hiện sự hòa hợp giữa con người với thiên nhiên tươi đẹp. Bên cạnh đó, trong ngày đầu năm mới, mâm cỗ ngày Tết miền Bắc không thể vắng bóng món xôi gấc thơm lừng với mong cầu phước lành và viên mãn cho mọi sự trong năm. 

Thịt heo nấu đông

Thịt heo nấu đông là một món ăn đặc trưng trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, chỉ có vào vụ đông xuân Bắc Bộ. Người nấu sẽ dùng thịt heo hoặc thịt gà nấu nhừ với bì lợn và nấm mèo. Sau đó, để nguội rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản đến khi thành tảng. Món ăn này có thể cất giữ từ 7 – 10 ngày. 

Trong không khí ấm cúng ngày đầu năm, bạn được thưởng thức ngay món thịt đông mát lạnh, cay nồng từ hạt tiêu, ăn kèm với chén cơm nóng và ngồi tâm tình cùng người thân thì thực sự rất ý nghĩa.

Gà trống thiến luộc

Bên cạnh những món ăn cầu kỳ, mỗi dịp lễ cúng của người Việt Nam đều phải có một con gà luộc vàng ươm. Ở miền Bắc, người ta thường chọn gà trống thiến để dâng tạ. Bởi gà trống thiến có kích thước lớn hơn gà thông thường 3 – 4 lần, đồng thời thịt cũng chắc và ngọt hơn. Hơn nữa, việc khởi đầu năm mới bằng một con gà trống thịt vàng óng ánh còn ngụ ý một năm may mắn, cầu được ước thấy.

Canh bóng thập cẩm

Mùa lạnh miền Bắc rất khắc nghiệt nên da dẻ thường xuyên khô căng và nứt nẻ. Vì lẽ đó, họ mới chế biến da lợn – một loại thực phẩm bổ sung collagen tự nhiên cho da để da mịn màng, căng bóng hơn thành một món canh bổ dưỡng. Canh bóng thập cẩm có hương vị ngọt thanh đậm đà nhờ nước hầm gà 2 lần liên tiếp kết hợp cùng 12 nguyên liệu căn bản như giò sống, cải xanh, cà rốt, nấm, su hào, trứng gà, gừng, hành tây… 

Khi ăn, các nguyên liệu được chưng mềm nên cảm giác như tan trong miệng, còn bóng bì ngọt lịm do thấm nước dùng.

 Rau nộm

Bên cạnh dưa món, dưa già ăn kèm, người miền Bắc cũng khá yêu thích món rau nộm. Đây là món khai vị góp thêm phần đặc sắc cho mâm cỗ ngày Tết miền Bắc cũng như giải ngán cho những bữa ăn nhiều thịt và bánh chưng. 

Món rau nộm là món trộn rau củ chua ngọt, dễ làm và cực kỳ bắt miệng. Một vài món nộm phổ biến như nộm bò khô, nộm chân gà rút xương, nộm hoa chuối, nộm sứa, nộm tôm su hào…

Vé máy bay Hồ Chí Minh đi Hà Nội
chỉ từ 379,000

Chè kho đỗ xanh

Chè kho trở thành một món ăn thân thiết với những người con đất Hà Nội nghìn năm văn hiến. Món ăn này luôn xuất hiện trên bàn cỗ cúng Giao thừa và trong bàn ăn mời khách đến chơi Tết ở miền Bắc. Theo quan niệm người xưa, ăn một bát chè kho vào ngày đầu năm thì cả năm đều sung túc, may mắn. 

Chè kho làm từ bột đậu xanh khô, ngâm nước qua một đêm (khoảng 12 tiếng) rồi đãi sạch, phơi cho thật khô. Tiếp theo lại đem đi rang với lửa vừa và xay thành bột mịn. Sau đó, nấu cùng nướ

Nem rán

Trong những món ăn nổi bật ngày Tết miền Bắc, nem rán (hay chả giò, chả ram) là món ăn không thể vắng bóng. Bởi trong mỗi dịp lễ tết, hình ảnh những người phụ nữ trong gia đình quây quần cuốn nem rán gợi lên ước muốn hòa thuận yêu thương trong năm mới. Theo đó, món ăn này vô cùng bắt miệng, nhờ tạo cảm giác thích thú khi cắn nhẹ vào lớp vỏ bánh tráng chiên giòn rụm, hòa quyện với vị nhân thịt và nấm mèo mặn ngọt đặc trưng.

Giò lụa

Giò lụa là một món ăn ngày Tết đơn giản, dễ ăn có thể dùng kèm cùng dưa muối hay kim chi cho dậy vị. Tương tự món thịt heo nấu đông, món giò lụa cũng mang ý nghĩa cầu chúc một năm giàu có và đầy đủ. Để có một cây giò lụa thơm ngon, bạn phải chọn miếng nạc thăn heo chắc thịt. Sau đó, làm sạch, xay nhuyễn và tẩm ướp cho vừa miệng. Tiếp theo là nén chặt thành hình cây, gói trong lá chuối rồi nấu chín.

Với những chia sẻ trên, chắc hẳn bạn đã hiểu hơn về những món ăn đặc sắc trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Theo đó, để tận hưởng không gian Tết ấm cúng, trọn vẹn bên gia đình mà không lo ‘cháy vé’ vào dịp Tết hàng năm, bạn nên cân nhắc đặt vé bay sớm. 

Kinh nghiệm săn vé máy bay giá rẻ

Sanvemaybay.vn chính là đại lý chuyên cung cấp vé máy bay nội địa, vé máy bay quốc tế giá rẻ nhất. Tại đây luôn có chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất dành cho mọi người giúp cho mọi người săn được vé máy bay giá rẻ nhất, tiết kiệm được chi phí.
Với hệ thống tìm chuyến bay, hệ thống đặt giữ chỗ cùng với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm 02871 065 065 – 1900 2690 sẽ tư vấn cho mọi người tấm vé máy bay phù hợp nhất, đáp ứng cho nhu cầu book vé máy bay của mọi người. Chúng tôi luôn sẵn lòng phục vụ mọi quý khách hàng để giúp cho mọi người có được chuyến bay tuyệt vời nhất.

Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ

109 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM

Tel : 1900 2690 – 02871 065 065