7 món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Quảng Đông

Khám phá các món ăn Quảng Đông hấp dẫn là một trải nghiệm rất đáng để thử khi đi du lịch Trung Quốc. Ẩm thực Quảng Đông là một trong những trường phái ẩm thực lớn ở Trung Quốc, nổi bật với phong vị tinh tế và nhã nhặn, đa dạng cả về nguyên liệu lẫn cách chế biến, đáp ứng đủ các yêu cầu về sắc, hình, hương và vị, “non mà không sống, tươi mà không khô, mỡ mà không ngấy, thanh mà không nhạt”. Chính những tiêu chuẩn khắt khe này đã góp phần tô điểm thêm cho nền ẩm thực Quảng Đông nói riêng cũng như ẩm thực Trung Hoa nói chung.

Trong bài viết dưới đây, cùng Sanvemaybay điểm qua 5 món ăn nổi tiếng nhất định phải thử khi đến Quảng Đông bạn nhé!

7 món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Quảng Đông

1. Heo sữa quay

Heo sữa quay là món đặc sản truyền thống cực kỳ nổi tiếng ở Quảng Đông và là một trong những món ngon kinh điển của ẩm thực Quảng Đông. Ngay từ thời Tây Chu, heo sữa quay đã được vinh danh đặc biệt là “một trong bát quái” thời bấy giờ. Để chế biến được món ngon trứ danh này, yêu cầu phải sử dụng heo con làm nguyên liệu, sau khi quay chín, heo sữa có màu vàng nâu óng ả cực kỳ đẹp mắt, mùi vị thơm ngon khó cưỡng, phía ngoài giòn tan nóng hổi, bên trong chắc thịt, đậm đà. Đặc biệt phần da của heo sữa sau khi nướng trở nên vô cùng ngon, giòn thơm, không hề béo ngậy, là món ăn Quảng Đông rất đáng để thử.

2. Há cảo tôm

Nhắc đến nền ẩm thực Quảng Đông đặc sắc, chắc chắn không thể bỏ qua há cảo tôm – một trong những món ngon trứ danh nơi đây. Món ăn Quảng Đông này tuy đơn giản nhưng lại được đông đảo du khách thập phương yêu thích bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn và cực kỳ dinh dưỡng. Phần nhân bánh thường được làm từ tôm băm nhuyễn trộn cùng với các loại rau củ và nêm thêm một chút gia vị.

Phần vỏ bánh phía ngoài có độ dai, mềm vừa phải. Há cảo tôm thường được thưởng thức bằng cách hấp chín để có thể giữ được vị ngọt thanh đạm vốn có của rau và tôm. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm món ngon Quảng Đông đặc sắc này trong hành trình tour Trung Quốc sắp tới bạn nhé!

3. Cá thu nhồi

Cá thu nhồi là một trong những món ăn Quảng Đông được chế biến cực kỳ cầu kỳ và tinh tế. Những con cá thu tươi ngon được lựa chọn tỉ mỉ nhất sẽ được nhồi bên trong với lạp xưởng và nấm. Tất cả nguyên liệu sẽ được băm nhuyễn, trộn đều với các loại gia vị sao cho vừa ăn. Nước sốt của món ngon này được các đầu bếp chế biến từ phần nước hầm xương cá.

Người dân Quảng Đông thường thưởng thức món cá thu nhồi cùng với cải xanh xào, bên trên rưới thêm một lớp nước sốt đặc trưng hấp dẫn. Phần sốt này được nấu theo công thức gia truyền bí mật và mỗi người đầu bếp lại có một cách biến tấu riêng. Những miếng cá thu tươi ngon, đậm vị hứa hẹn sẽ chinh phục trái tim của những thực khách khó tính nhất.

4. Vịt quay Quảng Đông

Bên cạnh vịt quay Bắc Kinh, du khách khi đi tour du lịch Trung Quốc cũng không nên bỏ qua món vịt quay Quảng Đông trứ danh. Người Quảng Đông chế biến vịt quay theo một cách vô cùng đặc biệt. Sau khi cạo và làm sạch phần lông vịt, họ sẽ khoét một lỗ nhỏ trên thân vịt như đường môn (một loại đường đỏ được đông lại thành miếng), bột cam thảo, đậu nành, giấm trắng, tỏi và rượu,…

Muốn vịt quay được thơm ngon đậm đà, phải chờ thịt ngấm đều gia vị trong vòng 2 tiếng rồi mới mang đi quay. Vịt được quay trên giá liên tục để có thể chín đều và không bị mất nước. Sau khi quay xong, thịt vịt có lớp da phía ngoài chín vàng giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt mà không quá khô.

5. Gà xé phay trắng

Gà xé phay trắng cũng là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ẩm thực Quảng Đông, được làm từ nguyên con gà tươi, sau khi sơ chế sạch sẽ mang đi trụng trong nước sôi, cứ 5 phút lại nhấc gà lên và đổ phần nước trong bụng gà ra. Quá trình này được lặp lại hai đến ba lần, mục đích để làm nóng đều bên trong và bên ngoài khoang bụng gà.

Sau cùng là vớt gà lên ngâm trong nước lạnh để da gà có màu đẹp hơn và cắt gà thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa. Gà xé phay trắng thành phẩm có màu sắc vàng ươm đẹp mắt, vị béo không quá ngấy, thịt gà rất mềm, chắc thịt, có thể chấm cùng với nước sốt.

6. Gà hầm phi lê kiểu Thuận Đức

Gà hầm phi lê tiếp tục là món ăn hấp dẫn du khách nhất định phải thử khi đến Quảng Đông. Thịt gà được chọn lọc kỹ càng, sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được tẩm ướp cùng với gừng, muối, đường phèn, rượu trắng và bột gạo,… Người Quảng Đông thường ướp thịt trong nhiều giờ liền để từng thớ thịt gà có thể thấm đều gia vị và mang hương vị đậm đà nhất.

Món ăn Quảng Đông trứ danh này có vị ngọt của thịt, vị thanh đạm của rau củ, bột gạo và vị ấm nóng đặc trưng của gừng và rượu trắng. Không chỉ có hương vị thơm ngon, món gà hầm phi lê kiểu Thuận Đức này còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nếu có dịp đi tour du lịch Trung Quốc, đừng bỏ lỡ món gà hầm đặc biệt này bạn nhé!

Vé máy bay Hồ Chí Minh đi Hà Nội
chỉ từ 379,000

7. Xôi yến mạch chiên giòn

Xôi yến mạch chiên giòn cũng là món ngon được nhắc đến nhiều trong ẩm thực Quảng Đông. Nguyên liệu được sử dụng để nấu món ăn này vô cùng đơn giản, bao gồm bột gạo nếp, đường và bột yến mạch. Người ta chỉ cần trộn bột gạo nếp, đường với nước ấm, sau đó cán mỏng rồi cắt thành những miếng bánh hình tròn vừa ăn. Độ dày của cái bánh tùy thuộc vào từng người đầu bếp chế biến. Bánh sẽ được chiên trong chảo sâu ngập dầu cho đến khi chín vàng ươm một mặt. Mặt còn lại sau đó sẽ được rắc đều bột yến mạch, trông cực kỳ ngon mắt.

Thời gian lý tưởng để thưởng thức món ăn Quảng Đông nổi tiếng này là khi thu sang. Vừa dạo bước trên những con phố ở Quảng Đông, vừa nhâm nhi miếng xôi yến mạch chiên ấm nóng, giòn rụm quả thực là một trải nghiệm hấp dẫn du khách không nên bỏ qua!

Vừa rồi chính là top 7 món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Quảng Đông mà Sanvemaybay tổng hợp được và muốn giới thiệu đến các bạn. Có thể thấy, ẩm thực Quảng Đông tựa như một bức tranh đa sắc màu từ nguyên liệu, hương vị cho đến cách chế biến và bày trí. Nếu có dịp đi tour du lịch Trung Quốc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon hấp dẫn kể trên bạn nhé!

Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ

109 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM

Tel : 1900 2690 – 02871 065 065