Những đặc sản mùa nước nổi miền Tây

 
 
 
 

Bông súng mắm kho

Bông súng là loài rau đồng, mọc những nơi vùng đất trũng, đọng nước bùn. Khi mùa nước lớn đổ về là lúc bông súng trồi lên theo làn nước. Bông súng nhổ về để nguyên cọng rửa sạch, tước vỏ bên ngoài, ngắt mỗi cọng độ dài chừng hai gang tay, để cho ráo nước.

Mắm kho ngon thường là mắm cá linh, cá sặc… Mắm phải nấu nước sôi bỏ vào, lọc bỏ xương, bỏ sả bằm, rồi tép, hến hay cá lóc được bỏ vào đúng lúc khi mắm vừa sôi lại. Mắm kho thơm ngon hòa quyện vị cay của ớt, the của sả, ngọt của tép, giòn của bông súng, tạo nên món ăn đơn giản mà gắn bó với nhịp sống miền Tây.

Lẩu cá linh bông điên điển

Khi mưa rả rích trên đồng, lũ bắt đầu dâng, cá từ thượng nguồn sông Mekong xuôi về, lên đồng để đẻ, bắt đầu mùa cá linh. Cá linh lúc này nhỏ chỉ bằng đầu đũa, gọi là cá linh non, thịt ngọt béo. Những con cá tươi roi rói, béo tròn được làm sạch mang, móc bỏ ruột, rửa lại bằng nước rồi để ráo.

Lẩu cá linh bông điên điển

Tùy theo từng vùng mà nước dùng của món lẩu này được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Có người ninh xương heo, xương cá để lấy vị ngọt, nhưng cũng có nơi nấu bằng nước dừa tươi để nước lẩu vừa trong vừa có vị ngọt thanh dễ chịu. Bông điên điển vừa mới hái xuống còn tươi rói, đựng đầy trong rổ, cùng với một số loại rau khác, cho vào nồi nước lẩu đang sôi, rồi thưởng thức món ăn dân dã mà đáng nhớ của miền Tây.

Bánh xèo bông điên điển

Bánh được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa cho loãng, thêm chút bột nghệ vào cho bánh được vàng và thơm. Nhân bánh là thịt heo xắt miếng nhỏ, ướp gia vị xào cùng bông điên điển. Bánh xèo bông điên điển có hương vị thơm lừng của bột, nghệ, nước cốt dừa, thịt, tép, bông điên điển, mỡ, hành, tiêu, tỏi và nhiều thứ gia vị khác. Bánh được ăn với các loại rau trong vườn nhà như: đọt bằng lăng, đọt xoài, đọt điều, lá mơ…

Bánh xèo bông điên điển

Chuột đồng nướng lu

Đây là món đặc sản miền Tây không phải du khách nào cũng dám thử. Chuột để nướng lu phải là những chú chuột đã ăn no lúa chín, béo múp míp, được làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng con vào lu. Vừa quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng sau thì chuột chín vàng. Mở nắp lu, bày chuột ra cùng dưa leo, rau răm, muối ớt. Thịt thơm, mềm và da rất giòn, hương vị đặc trưng miền Tây.

Chuột đồng nướng lu

Cá lăng kho khóm

Cá lăng là loại cá da trơn, sống nơi tầng đáy môi trường nước ngọt ở đồng bằng sông Cửu Long, xuất hiện nhiều vào mùa nước nổi. Khóm (trái thơm hay còn gọi là dứa) xắt miếng, xào qua với gia vị rồi bỏ ra đĩa. Cá lăng sau khi sơ chế được kho trên chảo phi hành tỏi, gia vị, sôi vài lần trên lửa liu riu, cho khóm vào, khi cá nứt da là chín. Cá lăng kho khóm thơm ngon, béo, ngọt ăn cùng cơm gạo mới mang đến cảm giác thân quen, gần gũi vùng sông nước.

Cá lăng kho khóm

Cá bống,cá linh kho tiêu

Mùa nước nổi, cá bống dừa, cá linh bán đầy các chợ để chế biến thành nhiều món, nhưng ngon nhất phải kể đến cá kho tiêu. Cá làm sạch, tẩm ướp gia vị, kho trong tộ hoặc nồi đất, trên lửa liu riu. Món này ăn với cơm trắng, đơn giản mà đậm đà như tình người miền Tây hiếu khách.

Cá bống,cá linh kho tiêu

Gỏi sầu đâu cá sặc

Lá non và hoa sầu đâu được rửa sạch trụng qua nước sôi để bớt đắng, sau đó cho ráo nước. Dưa leo thái mỏng, thơm cắt nhỏ vừa ăn, xoài thái mỏng hoặc xắt sợi. Khô cá sặc nướng hoặc chiên xé nhỏ, thịt ba rọi luộc cũng được cắt nhỏ, tất cả nguyên liệu trộn với chút gia vị. Nước chấm là nước mắm me được chế biến đơn giản với nước me dầm đã lọc xác và đun sôi đến sệt, nêm nếm vừa ăn. Khi ăn món này cảm giác lúc đầu là vị đắng thanh kết hợp vị chua của nước chấm, càng nhai kĩ sẽ càng cảm nhận được vị ngọt của món gỏi sầu đâu.

Gỏi sầu đâu cá sặc

Bí quyết săn vé thành công dễ dàng

Phong trào săn vé máy bay giá rẻ ngày càng được nhiều người quan tâm, săn đón. Từ các bạn trẻ năng động, muốn tìm cho mình một chiếc vé rẻ cho chuyến du lịch trong kì nghỉ sắp đến; hay những người xa nhà muốn tìm cơ hội về thăm quê với chi phí thấp nhất. Tuy nhiên không phải ai cũng có kinh nghiệm, hay khả năng để cạnh tranh được chiếc vé máy bay giá rẻ, để thực hiện được những ý định săn vé trên ngay lập tức hãy truy cập vào trang web sanvemaybay.vn để cập nhật nhanh nhất những thông tin chi tiết về giá vé, thời gian, kinh nghiệm chia sẻ quý báu. Bên cạnh đó, trang web còn có số hotline 02871 065 065 – 1900 2690, bạn có thể nhận sự tư vấn nhiệt tình từ đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của hệ thống.

Vé máy bay giá rẻ không có nghĩa là sẽ thiếu an toàn hơn vé thường. Bạn sẽ vẫn bay cùng các hành khách mua vé khác. Một bất tiện là bạn sẽ không thể hoàn hay hủy vé, bạn chỉ có thể thay đổi giờ bay nhưng lưu ý là sẽ có phí kèm theo tùy mức độ, ngoài ra, việc kí gởi hành lí là điều bạn nên quan tâm, tìm hiểu những quy định về hành lí xách tay cũng như những thứ được hay không được phép đem lên máy bay để tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra bạn nhé. Với mức giá “rẻ hơn đi ô tô” thì dù có việc gấp phải bỏ vé thì cũng không quá tiếc tiền phải không nào.

Chắc ai cũng hiểu cái chi phí đi lại của mỗi chuyến du lịch nó ngốn hầu bao thế nào, chỉ cần tiết kiệm vài được phần thôi, dành số đó cho ăn chơi nhảy múa cũng đã là rất tuyệt rồi. Nên việc săn vé giá rẻ sẽ là một phần quan trọng trong kế hoạch du lịch của bạn. Vì vậy khi săn vé bạn phải biết vé bán ra khi nào? Thì vé bán ra lúc nào là tùy từng đợt khuyến mại, vì thế bạn phải luôn theo dõi chương trình khuyến mại của các hãng bay có thể theo dõi trực tiếp trên web hoặc đăng ký nhận thông tin qua email.

Khi xong bước thông tin là sang bước thông tin chọn chỗ ngồi, các danh mục bổ sung. Ở bước này bạn lưu ý trên trang mặc định vé của bạn có mua 20kg kí gửi, mua bảo hiểm và trả tiền để chọn chỗ ngồi có vị trí đẹp, bạn nên chọn “Không, cảm ơn” ở các lựa chọn này để giá vẻ được rẻ nhất bạn nhé.

Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ

Công Ty CP ĐT Tổng Hợp Liên Việt

Hệ Thống Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ Online – Phòng vé Vietjet Tân Phú TPHCM.

274 Vườn Lài ,P.Phú Thọ Hòa, Q.Tân Phú, TP. HCM

Tel : 1900 2690 – 02871 065 065

 
 
 
 

Có Thể Bạn Quan Tâm:

To Top