Những điều thú vị mà có thể bạn chưa biết về ẩm thực Ấn Độ

Nhắc đến ẩm thực của Ấn Độ, người ta thường nghĩ ngay đến sự kết hợp tinh tế của các loại gia vị. Với đa dạng những loại gia vị, Ẩm thực Ấn Độ luôn được biết đến với những món ăn đậm chất, đầy màu sắc và đặc biệt là những loại gia vị độc đáo. Nếu đã yêu thích ẩm thực Ấn Độ, bạn không thể bỏ qua những loại gia vị đặc trưng của đất nước này.

Những điều thú vị mà có thể bạn chưa biết về ẩm thực Ấn Độ

Khác với các nước trong khu vực, Ấn Độ có sự đa dạng và khác biệt trong việc sử dụng gia vị cho từng món ăn. Các loại rễ cây, quả hạt, hoa có màu sắc và hương vị đa dạng được sử dụng khi nấu ăn. Chính vì vậy, Ấn Độ được coi là quốc gia có nhiều gia vị nhất trong ẩm thực. Hầu hết các món ăn của người Ấn đều không thể thiếu những loại gia vị cơ bản. Bởi vì theo họ, đây là bí quyết giúp duy trì sức khỏe và tuổi thọ và giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Nào, giờ thì cùng Sanvemaybay thử khám phá những điều thú vị về ẩm thực Ấn Độ trong bài viết sau nhé!

1. Ấn Độ – Thiên đường của các loại gia vị

Ấn Độ sản xuất khoảng 25 triệu tấn gia vị và xuất khẩu khoảng 200000 tấn mỗi năm. Ngoài việc được biết đến là xứ sở của tôn giáo và tâm linh, Ấn Độ còn được gọi là thiên đường của các loại gia vị.

Gia vị là một thành phần quan trọng không thể thiếu trong ẩm thực của người Ấn Độ. Các loại gia vị quan trọng bao gồm ớt, mù tạc, lá thì là, nghệ, lá cà ri, gừng, rau mùi, cây a ngùy, garam masala, bột bạch đậu khấu, lá quế, đinh hương, lá nguyệt quế, lá bạc hà, hạt nhục đậu khấu, nghệ tây… Đặc biệt, lá cà ri là một trong những gia vị quan trọng tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn của người Ấn. Lá cà ri có thể được sử dụng tươi, sấy khô hoặc xay nhuyễn thành bột tùy thuộc vào cách chế biến món ăn.

Người Ấn Độ không sử dụng các loại gia vị riêng lẻ mà thường kết hợp chúng với nhau thành một hỗn hợp. Đặc biệt, bột cà ri là một sự pha trộn hoàn hảo của 5 thành phần chính gồm hạt thì là, bột nghệ, hạt mù tạc và bột ớt. Gia vị không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn có tác dụng phòng chống một số bệnh và tăng cường sức khỏe cho người Ấn Độ.

2. Cách chế biến đặc trưng của những món ăn Ấn Độ

Tôn giáo có ảnh hưởng lớn đến cách chế biến thực phẩm của người Hồi giáo và Hindu tại Ấn Độ. Vì không sử dụng thịt heo, người Hồi giáo thường ưa chuộng các loại thủy sản, gà, dê và cừu trong bữa ăn của họ. Trong khi đó, người Hindu không sử dụng thịt bò nên thường dùng các loại thịt khác như gà, cá, dê và rau củ. Mặc dù người Ấn Độ cũng ăn cơm như các nước phương Đông khác, nhưng cách nấu cơm của họ có nhiều điểm khác biệt. Thay vì cho nước vào trước khi nấu cơm, họ thường xào gạo với bơ hoặc dầu trước. Sau đó, khi gần chín, họ mới cho các loại hương liệu như tiêu, hạt cumin, quế và các loại thịt, cá, rau củ vào nấu cùng.

Cà ri là món ăn đặc trưng của Ấn Độ và đã tạo nên danh tiếng của đất nước này trong lòng những người yêu thích ẩm thực trên toàn thế giới. Món ăn này phản ánh rõ nét văn hóa Ấn Độ và có một sự kết hợp đặc biệt của nhiều loại hương liệu, tạo nên một hương vị huyền bí mà khó có thể phân biệt được từng loại chính xác. Cà ri xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của người Ấn Độ với nhiều phiên bản khác nhau như cà ri trứng, hải sản, thịt băm, chả viên, gà, bắp cải khô, rau củ… Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân Ấn Độ và đã trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất nước này.

3. Những điều thú vị trong ẩm thực Ấn Độ

“Ăn bằng tay” được xem là văn hoá ăn uống truyền thống của người Ấn, với quan niệm rằng gạo là hạt ngọc tinh tú của đấng tối cao ban tặng. Do đó, việc tiếp xúc với gạo bằng tay được coi là biểu hiện của sự trân trọng và không có gì xứng đáng để chạm vào hạt gạo. Ngoài ra, người Ấn Độ còn tin rằng năm ngón tay tượng trưng cho năm yếu tố trời, đất, không khí, lửa và nước. Khi ăn bằng tay, các dây thần kinh trên đầu ngón tay sẽ kích thích tiêu hóa nhanh hơn, giúp người ăn cảm nhận rõ hương vị và thưởng thức các nguyên liệu trong món ăn.

Ăn chay đã tồn tại từ thời cổ đại tại Ấn Độ, với mục đích thanh lọc tinh thần theo quan điểm của Phật giáo. Người ăn chay không sát sanh, tránh tạo nghiệp và tìm sự bình yên trong tâm hồn. Hiện nay, xu hướng ăn chay phát triển mạnh tại Ấn Độ với nhiều mục đích như tôn giáo, bảo vệ sức khỏe… Các sản phẩm thực phẩm đóng hộp tại Ấn Độ cũng được phân loại rất nghiêm ngặt theo đồ ăn chay và mặn. Nếu trên bao bì có chấm tròn màu xanh là đồ ăn chay, màu nâu là không chay. Thương hiệu thức ăn nhanh lớn nhất thế giới McDonalds cũng đã bổ sung các món ăn chay vào thực đơn để đáp ứng nhu cầu của người dân Ấn Độ.

Như nhiều nền văn hóa ẩm thực nổi tiếng khác trên thế giới, văn hóa ẩm thực Ấn Độ là một trong những điều thú vị và đáng tự hào của người dân tại đây. Bởi vì chúng là sự kết hợp tinh tế giữa nhiều loại gia vị đặc trưng cùng công thức chế biến độc đáo để cho ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn và phong phú. 

Vé máy bay Hồ Chí Minh đi Hà Nội
chỉ từ 379,000

Kinh nghiệm săn vé máy bay giá rẻ

Sanvemaybay.vn chính là đại lý chuyên cung cấp vé máy bay nội địa, vé máy bay quốc tế giá rẻ nhất. Tại đây luôn có chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất dành cho mọi người giúp cho mọi người săn được vé máy bay giá rẻ nhất, tiết kiệm được chi phí.
Với hệ thống tìm chuyến bay, hệ thống đặt giữ chỗ cùng với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm 02871 065 065 – 1900 2690 sẽ tư vấn cho mọi người tấm vé máy bay phù hợp nhất, đáp ứng cho nhu cầu book vé máy bay của mọi người. Chúng tôi luôn sẵn lòng phục vụ mọi quý khách hàng để giúp cho mọi người có được chuyến bay tuyệt vời nhất.

Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ

109 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM

Tel : 1900 2690 – 02871 065 065