Những món ăn đậm chất miền Tây mùa nước nổi

Mỗi năm cứ đến mùa nước nổi, là bao món ngon dân dã lại xuất hiện mang một sức hút khó cưỡng, mà đặc biệt chỉ có ở vùng đất miền Tây mới có. Có những cái tên rất quen thuộc, nhưng cũng có những món ăn không phải ai cũng biết đến. Hãy cùng hệ thống vé máy bay giá rẻ một lần đến khám phá và thưởng thức những món ngon đậm chất Nam Bộ này nhé.

Những món ăn đậm chất miền Tây mùa nước nổi

Hẹ nước chấm mắm sặc

Mỗi năm cứ đến mùa nước nổi, cây hẹ nước sinh sôi nẩy nở, đã đem lại cho một món ngon dân dã lại hấp dẫn mà đặc biệt chỉ có ở vùng đất miền Tây. Kêu là hẹ nước vì nó mọc dưới nước, ở trong các thửa ruộng phèn, gốc bám sâu dưới bùn đất, bụi hẹ vươn lên khỏi mặt nước và xòe ra xung quanh, lá tỏa ra dập dềnh, xốp giòn, vị ngọt thanh mát rượi. Từng mớ hẹ ngon lành được giũ bùn sạch sẽ rồi đem về cho vô thau lớn đổ nước sạch vô ngâm khoảng một giờ đồng hồ cho dễ rửa. Cho mắm vào nồi nhỏ, đổ nước ngập tràn phần mắm đem nấu sôi cho đến khi thấy thịt mắm rục ra là được. 

Lúc nào ăn người ta xếp hẹ lên đĩa bàn lớn rồi cuộn nó lại thành một cuộn cỡ ngón chân cái, chấm vô mắm kho mang đến hương vị khó cưỡng quên lối về. Vị ngọt đặc trưng của hẹ lẫn vị mặn ngọt của nước mắm, vị cay nồng của tỏi ớt khiến ta không thể lấy tay cuộn những cọng hẹ chấm vào tô mắm mãi không thôi.

Bánh xèo bông điên điển

Bánh xèo bông điên điển là một trong những món ăn lạ miệng không thể bỏ qua khi nhắc đến những món ăn thơm ngon mùa nước nổi. Khi ấy, những bông hoa điên điển màu vàng rực ở các bờ kênh, bờ sông được người dân ở đây hái về nhặt cuốn lá, rửa sạch làm nhân bánh đặc biệt cho món bánh xèo miền Nam thơm ngon. Bột làm vỏ bánh là bột gạo pha với nước cốt dừa cho loãng, thêm chút bột nghệ vào cho bánh được vàng và thơm. Nhân bánh gồm thịt heo xắt miếng nhỏ, ướp gia vị xào cùng bông điên điển vị giòn ngọt.

Bánh xèo bông điên điển là tổng hòa của nhiều hương vị rất hài hòa có chua cay của nước chấm, ngọt của tôm thịt, giòn giòn của vỏ bánh, bông điên điển và bùi bùi của mỡ hành. Bánh được ăn với các loại rau trong vườn nhà như: đọt bằng lăng, đọt xoài, đọt điều, lá mơ…mang đến cho người thưởng thức hương vị bánh xèo mới lạ đến khó quên.

Cá lóc nướng trui

Cứ mỗi dịp mùa thu hoạch cá đến vào mùa nước nổi, người dân lại tát mương để bắt những con cá lóc theo dòng nước bơi từ sông vào mang đến một món ăn hấp dẫn rất được ưa chuộng không chỉ với người dân miền Tây mà với tất cả những ai đã từng đến với mảnh đất này. Cá lóc mùa nước nổi có thịt chắc, ngọt, sau khi được làm sạch ruột sẽ được xiên vào que tre, cắm xuống đất rồi phủ rơm lên và đốt. 

Cá nướng xong có mùi thơm rất hấp dẫn: mùi thơm của cá lóc, mùi thơm của rơm, của đồng quê không lẫn đi đâu được. Ngon nhất là ăn cuộn bánh tráng, kèm các loại rau thơm, chuối xanh, dưa chuột, khế và chấm nước mắm me thì quả thật không thể cưỡng lại.

Lẩu cá linh 

Nói đến mùa nước nổi, ai cũng nghĩ ngay đến cá linh-loài cá theo dòng phù sa đến với miền Tây như món quà hào phóng của thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất này. Cá linh thường có kích thước nhỏ, chỉ bằng ngón tay út nhưng được người dân nơi đây ưa chuộng bởi hương vị béo thơm khác lạ, thịt mềm dai ngon ngọt. Khi kết hợp cùng bông điên điển để tạo nên món lẩu đặc trưng, hai đặc sản này như cặp bài trùng, bung tỏa hương thơm hết sức đặc biệt khiến thực khách đã một lần thưởng thức sẽ khó có thể quên được. 

Cá không cần đánh vảy, chỉ cần bỏ vào rổ tre chà nhẹ là được, sau đó bỏ ruột, ướp gia vị gồm chút muối, đường, bột ngọt, tiêu và tỏi băm, thêm giấm có vị chua thanh đặc biệt. Khi ăn, cá linh cho vào nồi nước đang sôi, cùng các loại rau, bông điên điển để vừa chín tới kết hợp cùng. Vị ngọt của cá, vị giòn của bông điên điển, bông súng, chất chua thanh của giấm, cay cay của ớt, tiêu hợp thành một mùi hương khó quên mà không đâu có được đấy.

Kinh nghiệm săn vé giá rẻ mà bạn cần nên có.

Bạn lo lắng về quy trình đặt vé? Bạn e ngại về những vụ lừa đảo hay xuất hiện trên báo? Bạn muốn tìm một nơi uy tín để đặt niềm tin? Hãy yên tâm, vì giờ đây nó sẽ không còn là vấn đề gây khó khăn cho bạn nữa khi đã có sự hỗ trợ từ chúng tôi. Nếu muốn chắc chắn trong việc săn vé, bạn có thể nhận hỗ trợ từ đội ngũ nhân viên của chúng tôi thông qua tổng đài đặt vé 02871 065 065.

Thông tin chi tiết chúng tôi sẽ cập nhật thường xuyên trên trang web sanvemaybay.vn, trang web uy tín, chất lượng đang được nhiều người tin dùng. Đừng để nỗi lo lắng cản trở chuyến đi của bạn. Hãy nhanh tay đến với chúng tôi để sở hữu những ưu đãi tốt nhất.